16ª Sessão Culinária (15/03/2012) - Elaboração de Caixinhas e Saquinhos para as Amêndias Crocantes

Na 16ª e última sessão de culinária do segundo período, convidamos uma professora especialista na confeção e decoração, no âmbito da culinária, a professora Marina Ribeiro, que nos ensinou a fazer uns saquinhos e caixinhas muito bonitos para colocarmos as amêndoas crocantes previamente confecionadas com o objetivo de vender à comunidade escolar para angariar fundos para o nosso projeto do Intercâmbio com os Açores, como temos vindo a noticiar.

Foi uma aula diferente, fizemos muitos recortes numa máquina que a professora trouxe para a aula, colagens e decoramos a nosso gosto.

Como podem ver nas fotos, está tudo muito bonito, não acham?

Finalmente foram preenchidas as fichas de autoavaliação e demos por encerradas as atividades deste período.

De assinalar que todas as receitas serão posteriormente divulgadas, num livro em formato digital, entretanto, podem assistir ao nosso vídeo e poderão conhecer alguns dos nossos segredos de culinária.

Parabéns aos nossos alunos do Clube de Culinária e do CEF-SB2.

Até à próxima sessão do 3º período!

Feliz Páscoa para todos!

Clube de Culinária

15ª Sessão Culinária (08/03/2012) - Confeção de Salame de Chocolate e Bolachas de Chocolate e Amêndoas

Na 15ª sessão do Clube de Culinária realizada no dia 8 de março, contamos novamente com a colaboração do Senhor Domingos, da Pastelaria Casa das Brisas, para nos ensinar a confecionar salame de chocolate e bolachas de chocolate com amêndoas.

Para a confeção destas receitas, começamos logo pela manhã a cozer as amêndoas para as descascar.

Na hora da aula de culinária já estava tudo pronto e então começamos a preparar as receitas. Primeiro fizemos as bolachinhas e depois preparamos o salame. O resto das amêndoas foram guardadas para confecionarmos depois as amêndoas crocantes para a Páscoa.

Mais uma vez a aula decorreu com muito entusiasmo por parte de todos os alunos o que também contribuiu muito a simpatia e profissionalismo do nosso convidado especial, o Sr. Domingos, a quem agradecemos novamente a sua colaboração.

Fiquem agora com o vídeo da nossa aula. Até à próxima sessão!

Clube de Culinária

14ª Sessão Culinária (01/03/2012) - Confeção de Ovos da Páscoa

Olá!

Na 14ª sessão do Clube de Culinária, realizada no dia 1 de março, contamos com a colaboração de um prestigiado Pasteleiro da Casa das Brisas - Confeitaria e Bombonaria, Senhor Domingos, com quem o Clube de Culinária estabeleceu um protocolo de colaboração pedagógica e com o Prof. Orlando Lemos.

E, como estamos em tempo de Páscoa, nada mais apropriado que ensinar aos nossos alunos a fazer ovos de chocolate.

Para finalizar esta aula, o Sr. Domingos confecionou pequenos chocolates para nos oferecer. Estavam mesmo deliciosos!

Ora vejam agora, abaixo, as várias fases da confeção dos ovos de chocolate.

Aproveitamos para deixar aqui um especial agradecimento à Casa das Brisas, na pessoa do Senhor Domingos, pelo grande contributo prestado à nossa escola, em particular ao Clube de Culinária, pelo seu profissionalismo e disponibilidade na participação nas nossas aulas assim como pela oferta de todos os ingredientes e materiais necessários à execução das receitas.

Podem ainda visualizar toda a aula no nosso vídeo abaixo. Até à próxima sessão!

Clube de Culinária

Clube de Culinária

O Clube de Culinária, neste período, estabeleceu diversos protocolos de cooperação pedagógica com algumas entidades da Comunidade Educativa, nomeadamente com a Pastelaria “Casa das Brisas”, o prestigiado restaurante “Papaboa” e com uma professora especialista na confeção e decoração no âmbito da culinária.

No próximo período pretendemos alargar estas parcerias a outras entidades nomeadamente escolares.

Clube de Culinária

Jornadas Culturais do Carnaval

Nas jornadas culturais de 24 e 25 de fevereiro participamos em diversas atividades mas as que mais gostamos foram as seguintes:

- jogos tradicionais no recinto escolar da escola, jogamos à corrida de sacos, nas andas e no lançamento de bolas.

- fizemos muitas atividades laboratoriais no laboratório Newton como por exemplo, aprendemos a fazer pega monstros.

Foram dois dias diferentes mas muito divertidos, como podem ver, no nosso vídeo abaixo:

Plantação de Amores Perfeitos - Clube de Jardinagem

Na sexta-feira passada, no âmbito do projeto "DiferenciArte" e com a colaboração do Clube de Jardinagem, estivemos a plantar amores-perfeitos para colocar na nossa sala.

Em primeiro lugar, preparamos os recipientes na sala de aula cortando garrafas de plástico e depois fomos à horta encher os vasos com terra.

Já na sala de aula, colocamos as sementes dos amores-perfeitos, regamos com água suficiente, etiquetamos e colocamos a data de plantação.

De seguida, levamos para a sala de aula e, a partir de agora, vamos acompanhar a floração dos amores-perfeitos mas temos de ter o cuidado de regar com muito carinho sempre que o vaso esteja seco.

Clube de Jardinagem

Carnaval

É Carnaval!

Aqui fica o registo dos nossos trabalhos de Carnaval. Foi muito divertido realizar todas as atividades alusivas a este tema!

Um excelente Carnaval para todos!

Atividades do dia de S. Valentim

Aqui fica o registo dos trabalhos que fizemos para celebrar o dia de S. Valentim. Esperamos que gostem!

Tivemos, também, uma caixa de correio de S. Valentim - foi um sucesso! Contamos com grande participação por parte de todos os alunos da EB 2, 3 João de Meira!

Fizemos, ainda, maçãs caramelizadas, que estavam uma delícia! Todos gostaram!

Esperamos que tenham tido um dia de S. Valentim em grande!

13ª Sessão Culinária (19/02/2012) - Bolo de Iogurte

Olá!

Na 13ª sessão do Clube de Culinária confecionamos um bolo de iogurte para festejar o aniversário do nosso colega Daniel que fazia 16 anos.

O bolo de iogurte é muito simples de fazer mas é muito saboroso. Para dar um toque especial decoramos com cobertura de chocolate e morangos.

Para a confeção deste bolo estivemos, de manhã, no supermercado “O Produtor” mesmo ao lado na nossa escola para comprar alguns ingredientes em falta nomeadamente os morangos.

Ora vejam o slide show abaixo. Até à próxima sessão!

Clube de Culinária

Palestra sobre a Fenilcetonúria

Tivemos na nossa escola, no dia 9 de fevereiro, uma palestra acerca de Fenilcetonúria. Esta conferência foi proferida por membros da APOFEN - Associação Portuguesa de Fenilcetonúria e outras Doenças Metabólicas. Foi muito interessante e aprendemos coisas importantes acerca desta patologia! As turmas que assistiram à palestra, ainda, tiveram a oportunidade de fazer um jogo!

Fica aqui o site da APOFEN para quem quiser perceber melhor as atividades desenvolvidas por esta associação.
http://apofen.org.pt/index.php?option=com_content&task=view&id=17&Itemid=52

CAUSAS DA FENILCETONÚRIA:
A fenilcetonúria é uma doença hereditária o que significa que se transmite de pais para filhos. No entanto, como se trata de uma doença autossómica recessiva, ambos os pais têm que ter o gene alterado para que o bebé apresente a patologia. Os doentes com fenilcetonúria têm défice de um enzima – Hidroxilase da Fenilalanina, que é necessária para decompor o aminoácido essencial Fenilalanina, que se encontra em todos os alimentos que contêm proteínas.

MAIS SOBRE A FENILCETONÚRIA:

A Fenilcetonúria (PKU - PhenylKetonUria) é uma doença genética caracterizada pelo defeito ou ausência da enzima fenilalanina hidroxilase (PAH)
Esta proteína catalisa o processo de conversão (hidroxilização) da fenilalanina em tirosina. A tirosina está envolvida na síntese da melanina. A ação da enzima é transferir um átomo de oxigénio para o anel aromático da fenilalanina. Posteriormente, um íon de hidrogénio (H+) liga-se ao oxigénio completando a transformação em tirosina.
A doença é autonómica recessiva e afeta aproximadamente um em cada dez mil indivíduos da população caucasiana. As pessoas com Fenilcetonúria possuem uma mutação no gene da PAH que muda a estrutura da enzima. A mutação pode acontecer em qualquer um das milhares de bases de ADN dentro do gene. Mutações diferentes têm efeitos desiguais na enzima. Algumas mutações fazem com que a enzima não reconheça a fenilalanina. Outras mutações não impedem, mas lentificam a ação da enzima. Existem também mutações que tornam a enzima instável, com o catabolismo (velocidade de degradação) acelerado. Esta doença pode ser detectada logo após o nascimento através de triagem neonatal (conhecida popularmente por teste do pezinho).
São sintomas da doença não tratada: oligofrenia, atraso do desenvolvimento psicomotor (andar ou falar), convulsões, hiperatividade, tremor e microcefalia. Identificam-se as alterações com cerca de um ano de vida. Praticamente todos os pacientes não tratados apresentam um QI inferior a 50.
O tratamento consiste em uma dieta pobre em fenilalanina (300 a 500 mg/dia em uma criança de 10 anos). A expectativa de vida sem tratamento é baixa, em torno de 30 anos.
O gene da PAH está localizado no cromossoma 12.
Normal ⇒ FF ou Ff (portador)
Doente ⇒ ff
O tratamento habitual da Fenilcetonúria baseia-se na substituição das Proteínas de Alto Valor Biológico (P.A.V.B.) ( Alimentos que contêm Fenilalanina) por fórmulas comerciais conhecidas e que fornecem os nutrientes necessários para uma alimentação normal restringindo apenas o aporte do aminoácido Fenilalanina. Estas fórmulas foram avaliadas por profissionais de saúde dedicados ao diagnóstico, controlo e seguimento desta doença conhecida como sendo um Erro Inato do Metabolismo das Proteínas (ou dos Aminoácidos). A dose e administração destes preparados é da responsabilidade de Médicos, Nutricionistas e Dietistas especializados no tratamento destes doentes.
Alimentos que contêm Fenilalanina Leite materno, Leite e derivados, Ovos, Frango, Porco, Vaca, Salmão, Sardinhas, Gambas, Cavala, Pescada, Cereais, Batatas, Farinha, soja, Favas, Arroz, Coca-cola Light, edulcorantes artificiais que contêm fenilalanina, alimentos dietéticos com aspartame, determinadas pastilhas elásticas (ex: Marca Orbit) contêm uma fonte de fenilalanina.

Mercado de Segunda Mão - 5 de Fevereiro de 2012

As responsáveis pelo Intercâmbio de Comunicação com os Açores, estiveram novamente presentes no Mercado de Segunda Mão do dia 5 de Fevereiro, no espaço fixo já reservado para a nossa escola, desta vez acompanhadas por mais uma colaboradora, a professora Teresa Machado.

Apesar das baixas temperaturas que se faziam sentir, a equipa "arregaçou" as mangas e, em pouco tempo, todo o sacríficio foi recompensador aos constatar a grande participação da comunidade educativa para a causa presente neste projeto.

Aproveitamos, ainda, este momento para agradecer a gentileza da AVE (Associação Vimarenense de Ecologia) de Guimarães, pela cedência do espaço para o nosso projeto aquando a realização do Mercado anterior.

Contamos com a vossa presença no próximo dia 19 de Fevereiro (domingo) para a realização de mais um Mercado de Segunda Mão, com artigos a preços simbólicos.

E parabéns à equipa presente neste evento!

12ª Sessão Culinária (02/02/2012) - Muffins com Mirtilos

Olá!

Na 12ª sessão de Culinária da semana passada, dia 2/2/2012, fizemos uns bolinhos deliciosos chamados "Muffins com Mirtilos". Mais uma vez, correu tudo muito bem, pois todos nós adoramos estas aulas com podem ver no slide abaixo.

Até à próxima aula!

Clube de Culinária

11ª Sessão Culinária (26/01/2012) - Bolachas "Rosas do Deserto"

Na 11ª Sessão de Culinária fizemos umas bolachinhas especiais muito gostosas chamadas “Rosas do Deserto”. Estas bolachas são feitas com amêndoas torradas, inteiras e laminadas, chocolate preto, cacau, pralinê e cornflakes.

As rosas do deserto foram postas à venda para a angariação de fundos para o nosso projeto.

Atenção: Cada rosa do deserto tem cerca de 75 Kcal/315 Kj.

Querem saber a receita? Vejam o nosso vídeo… Até à próxima!

Clube de Culinária

As Janeiras

As Janeiras estão a terminar, assim, fica aqui o registo dos nossos trabalhos alusivos a esta data. Esperamos que gostem!




Mais acerca da tradição das Janeiras...

"Cantar as Janeiras" é uma tradição antiquíssima bem portuguesa. Ocorrem em Janeiro, o primeiro mês do ano, daí o seu nome.
A tradição é que vizinhos, amigos, familiares, ... normalmente jovens e alguns não tão jovens se agrupem e, andem pelas ruas da terra, cantando de «porta em porta» e desejem às pessoas um próspero ano novo. Habitualmente, alguns elementos tocam instrumentos normalmente tradicionais e folclóricos, como a pandeireta, os ferrinhos (triângulo), o tambor, o bombo, a flauta, a viola, o cavaquinho, o acordeão, mais raramente a gaita-de-foles, etc. As músicas utilizadas são tradicionais, embora a letra possa variar de terra para terra e também conforme o grupo.
Terminada a canção numa casa, espera-se que os donos ofereçam as chamadas janeiras: castanhas, nozes, alguns frutos, enchidos, vinho, doces da época natalícia, etc. Por comodidade, atualmente é costume dar-se chocolates e dinheiro, embora isto seja considerado uma destradicionalização. No final do percurso, o grupo reúne-se e faz um convívio onde todos juntos comem aquilo que conseguiram, ou então, divide-se por todos e cada um segue o seu caminho.
Nas aldeias mais pequenas era, e nalgumas ainda é, costume a divisão do grupo em grupos mais pequenos e como toda a gente se conhecia, em função dos moradores de determinada casa, eram escolhidas as quadras a cantar nesta.

Pesquisa efetuada por:

Daniel Ferreira 9ºC

Ricardo Salgado 6ºB

10ª Sessão de Culinária (19/01/2012) - Biscoitos Ricos

Na 10ª sessão de culinária fizemos novamente biscoitos ricos mas desta vez colocamos em saquinhos muito bonitos com o objetivo de vender à comunidade escolar para angariar fundos para a nossa visita de estudo aos Açores, como temos vindo a noticiar.

Os biscoitos estavam deliciosos, como tudo que é feito por nós com a ajuda da nossa professora de culinária e rapidamente esgotaram.

Ora confirmem no nosso vídeo!

Até à próxima aula!

Clube de Culinária